抱一茶屋
身處高雄市立美術館,「抱一」乃屬一個生活的空間,為高雄市立美術館的往來客人、街坊鄰居的日常而設,並期望著高雄市民在未來不論是與親友相聚、或接待外賓、外國朋友時,提供一處有其自明性、獨特性,卻又不會喧賓奪主,且舒服的交誼空間。
料理上延續了這樣的心念,提供屬於臺灣的、家常的、甚至老派的茶品與料理。「抱一」主廚,自年輕時跟隨父親學習臺灣傳統辦桌與臺灣酒家菜,至今已有超過四十年的功力。如何把傳統手藝,注入到當代日常的飮食文化之中,透過細微的藝術轉化、臺灣本土食材的結合,呈現出臺灣料理的套餐風貌。
萬分榮幸地,抱一團隊有機會陪伴高雄市立美術館之「美術館作為城市美好生活存在」的理念而成長。
「抱一」期許自己,讓來到這裡作客的每一位客人的每一日,日日是好日。
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